بورانی اسفناج فرنی را به شکل های مختلفی تهیه می کنند ولی بورانی با سیر و گردو مزه فوق العاده ای دارد و بسیار مقوی می شود.
مواد لازم برانی اسفناج
1 لیوان اسفناج پخته
1 و نیم لیوان ماست
پیاز : عدد
مرحله اول :
برای تهیه بورانی اسفناج ابتدا باید اسفناج ها را پاک کنید و بشویید.بگذارید تا آب اسفناج ها برود.
مرحله دوم :
پیاز را پوست بگیرید و خوب بشورید سپس به صورت خلالی نازک خرد کنید و در یک ظرف مناسب آن را به پیاز داغ کنید.
مرحله سوم :
اسفناج آبکش شده را به پیاز داغ ها اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله چهارم :
بعد از اینکه اسفناج خوب تفت خورد آن را از روی حرارت بردارید تا خنک بشه. بعد از اینکه خنک شد با ماست مخلوط کرده و میل کنید.
منبع: dastpokhtenab